Ja tenim la primera carmanyola amb un distintiu d'autor...
No vós penseu que vam córrer com a fans desesperats per aconseguir la seva firma... però gairebé!
La història és aquesta: fa gairebé dues setmanes que en Fabián va venir a la tele per una entrevista en directe. Minuts abans, com les mosques a la mel, tothom volia una fotografia amb en Fabián, i noltros, tampoc volguérem desaprofitar l'oportunitat...
Aquesta és un recepta que em recorda a aquesta cançó: Bella Ciao, un himne italià antifeixista, que cantaven els partisans. Hi deu influir el nom i el color d'aquesta salsa, una variació del pesto que es fa amb alfabrega, pinyons i formatge parmeggiano.En aquest cas, l'alfabrega, la substituïm per tomates seques.
L'ingredient estrella són els tomates secs, una veritable delícia. Si els compreu secs i, que no estan amb oli, jo us recomano que els poseu en remull o els passeu per aigua per hidratar-los. Els ingredients per aquesta salsa no són pas barats, els tomates secs són una delícia, sí, però són caríssims. El formatge pasemesà i els pinyons tampos són pas barats, ni molt menys. Si esteu escurats, sempre els podeu substitutir per succedanis, de fet, jo crec que un altre fruit sec hi pot anar bé. L'únic que jo no canviaria per res és l'oli d'oliva, com més bo, millor.
